レッツ、ヴィーガン - ositina’s blog

こんにちは、マイルドヴィーガンのおっしーです。

ヴィーガンになるポテンシャルはあった

今まで『動物可愛い=食べる』に違和感を持ちながら、焼肉屋行ったり、ハンバーガー食べたりしていました。小さい時に、ドナドナの歌とか怖くて歌いながら泣きそうで、ちょっとトラウマだし(笑)

動物のドキュメンタリー番組見て、憤慨して悔しくて何回も泣いたのに、出される料理を食べて、どこ行っても動物性のものばかりで、たまに違和感を感じても、周りと同じでいました。

イスラエルの歴史学者、ユヴァル・ノア・ハラリさんのように、動物への尊重からヴィーガンになる人や、健康志向、環境配慮、等理由が挙げられますが、何しろ今の食生活スタイルを変えてヴィーガンになる努力と、快適な現在の食生活を天秤にかけて、やっぱりどうして始めにくい、という人はわたしだけでは無いと思います。

（ビーガンになった経緯）
"サピエンス全史の執筆を通して、動物たちが食肉産業や乳製品産業でどんな扱いをされているかということに詳しくなった。私はとてもぞっとして、それ以上そのようなことに加担することはしたくないと思った"https://t.co/cXQCM2omcq
— ユヴァル・ノア・ハラリbot (@YuvalHarariBot) 2020年1月18日

そしていざ決心をしても、周りの理解と協力無しでは難しい。

人を巻き込めるドキュメンタリー
さて、わたしは夫の理解を、予想もしていなかった形で得る事ができました。

Netflixのドキュメンタリー『The Game Changers』。今までのドキュメンタリーの中で一番くらい良かったかも！？誰でもこれを見せれば(特に男性に)、ヴィーガンへのパラダイムシフトが起こり(！)八割型「ヴィーガンになっても良い」と言わせることができると、勝手に推測しています。騙されたと思って試してみてください。

夫は大の肉好きで、生まれたころからずっと肉、肉、肉の環境だったので、ヴィーガンになるなんて、清水の舞台から飛び降りる衝撃(わたしが)。ドキュメンタリーでは、健康や環境に良いだけでなく、運動能力も上がるということで、夫から率先してヴィーガンになりたいと宣言してくれました。

The Game Changers | Official Trailer

と言っても、料理を作るのはわたしなので、彼はただ食べるだけなんですけどね。

野菜や果物って体に良い
野菜やフルーツは、ヴィーガンじゃなくても日頃から食べると良いようです。

2014年に、83万人を対象に行った中国のメタ分析で、野菜を一単位増やすと、死亡率が5%減り、フルーツを一単位増やすと、死亡率が6%減る、ということが分かりました。一単位はフルーツや野菜一個ではなくて、1人前と考えて良いでしょう。又、死亡率だけでなく、心筋梗塞や脳卒中のリスクを4%、更に血圧も下げるということが分かっています。

果物・野菜の摂取量が多いほど長寿に／BMJ｜医師向け医療ニュースはケアネット

そうだ、明日一食ヴィーガンにしよう！
今から突然ヴィーガンになるというのはハードルが高いけど、ヴィーガン食でおいしい料理もあるので、まずは一品だけ作ってみてはいかがでしょうか。意外にも簡単で美味しくて、料理のレパートリー増えます。

最初は難しいと思いますが、そのうち作れるものが増えていけば、逆にヴィーガン食というのではなく、○○が食べたいってなります。

ヴィーガン料理じゃなくても、牛乳を植物ミルクに変えるとか、バターやマーガリンを良質なオリーブオイルで代用、とかで健康を意識するのも良いです。

うちではヴィーガンになる前から、牛乳とバターは健康上のために買ってませんが、生活に全く支障なかったです。

YouTubeの海月ダンテさんは、美味しくて失敗しない、簡単なレシピを紹介しています。

家にあるものですぐできるものもあって、豆腐と玉ねぎと調味料だけでタコライスとか、小麦粉とお酢と植物ミルクとベーキングパウダーだけでパンケーキとか、ヴィーガン食って難しそうなのに、こんなに簡単できるなんて！

ヴィーガンのパンケーキの作り方